主菜
手羽元のポン酢炒め煮
投稿日2024/06/03
更新日2024/06/03
調理時間15分
鶏手羽元肉をポン酢ベースのタレで煮込みました 生姜やネギの青い部分を使って香味味にしています 手羽先も美味しいけど手羽元も食べやすくて いいものですね
材料2人分
- 鶏手羽元8本
- 生姜1片
- 白ねぎ1本(青い部分)
- Aポン酢100cc
- A水75cc
- A鷹の爪（輪切り）1本分
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ポン酢の味の濃さで水の量を少し変えてくださいね 私が使っているポン酢は旭ポンズでございます
- 準
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏手羽元肉を中火で 炒めていきます
- 1
手羽元肉に焼き色がついてきたら薄切りにした生姜 粗く切った白ねぎを加えます
- 2
鶏肉にしっかりと焼き色がついたらA ポン酢100cc、水75cc、鷹の爪（輪切り）1本分、砂糖小さじ1を加えます
- 3
そのまま煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら 出来上がりです
- 4
ちょっと置いてから温め直して食べると味が まろやかになりますよ
レシピID
484427
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「鶏肉」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
