主食
うどん屋さんの麺で作る「牡蠣醤だし油焼きうどん」
投稿日2024/06/15
更新日2024/06/15
調理時間15分
焼きうどんはやっぱり醤油味が好きかなぁ 麺がもちもちしてて好きな食感だわ・・と 奥さんは言っておりました。 私は焼きうどんはソースでも醤油でもどちらも好きでございます 今回は牡蠣だし醤油を使って味をつけた焼きうどんです
材料2人分
- 茹でうどん2玉
- 白菜葉2枚
- 豚肉80g(切り落とし)
- 人参1㎝長さ
- 塩、胡椒適量
- 牡蠣だし醤油大さじ4〜5
作り方
ポイント
仕上げに強火にして香ばしく仕上げると風味がいいですよ
- 準
白菜、人参、豚肉は食べやすいサイズに切ります
- 1
茹で麺は近所の市場にあるうどん屋さんの麺を 使用しています もちもちしてるタイプの麺でございます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り豚肉を 中火で炒めます
- 3
豚肉の色が変われば白菜、人参を加えます
- 4
塩、胡椒をし白菜がしんなりしたら茹でうどんを加えます
- 5
しっかりとうどんに焼き色がつく程度焼いたら 牡蠣だし醤油を加え炒めたら器に盛ってお好みで 刻み葱、紅生姜を添えていただきます
レシピID
485105
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
