主菜
下味が決めて「豚玉ネギ炒め」
投稿日2024/10/07
更新日2024/10/07
調理時間15分
今回のポイントは豚肉にしっかりと下味をつけて 炒めてるところです あとは混合調味料で味をつけるだけです 万能ねぎを多めに入れて作るのが美味しいですよ
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- 卵2個
- 万能ねぎ2本
- A塩、胡椒適量
- Aごま油小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- B酒、醤油各大さじ1.5
- B砂糖小さじ1
- Bおろし生姜小さじ1/2
作り方
ポイント
あまり混ぜすぎて作らないのがポイントですよ
- 準
豚バラ肉は4㎝長さに切りボウルに入れてA 塩、胡椒適量、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1を加え 揉み込みます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて溶いた 卵を流し入れてふんわりと混ぜ合わせ別皿に取ります
- 2
卵はこんな感じでございます
- 3
同じフライパンで豚肉を中火で炒めます
- 4
豚肉の色が変われば3㎝長さに切った万能ねぎを加えます
- 5
青ねぎに油が馴染んだらら卵を加えます
- 6
ざっくりと混ぜ合わせB 酒、醤油各大さじ1.5、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を回しかけて炒めたら 出来上がりです
レシピID
491271
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「豚肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
