副菜
大きめの牡蠣で「牡蠣のバタポン炒め」
投稿日2024/11/07
更新日2024/11/07
調理時間10分
牡蠣をバターポン酢味で炒めました。 なんてことない料理ですが牡蠣の下処理をしっかりすると 一味変わりますよ
材料2人分
- 牡蠣8粒(大きめ)
- バター15g
- ポン酢大さじ3
- 刻み葱1本分
- 小麦粉大さじ1
- 一味このみ
作り方
ポイント
牡蠣はできれば生食用のものを使うと加熱時間を 気にしなくてもいいかもしれません
- 準
牡蠣は水分をキッチンペーパーで拭き取ります
- 1
熱したフライパンにバターを溶かして小麦粉を まぶした牡蠣を中火で炒めます
- 2
牡蠣に焼き色がついてきたらポン酢を加えます
- 3
全体にポン酢を絡めたら器に盛ります
- 4
刻み葱を散らして一味をかけていただきます
レシピID
492821
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「牡蠣」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
