牡蠣をバターポン酢味で炒めました。 なんてことない料理ですが牡蠣の下処理をしっかりすると 一味変わりますよ
牡蠣はできれば生食用のものを使うと加熱時間を 気にしなくてもいいかもしれません
牡蠣は水分をキッチンペーパーで拭き取ります
熱したフライパンにバターを溶かして小麦粉を まぶした牡蠣を中火で炒めます
牡蠣に焼き色がついてきたらポン酢を加えます
全体にポン酢を絡めたら器に盛ります
刻み葱を散らして一味をかけていただきます
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります