白い揚げだし豆腐（豆腐小さめ）

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 三つ葉
  3本
• 片栗粉
  大さじ3〜4
• A
  だし汁
  100cc
• A
  醤油
  大さじ2弱
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はひと口サイズに切りしっかりと水分を拭き取り 片栗粉をつけます

  
• 1

  全体にしっかりと片栗粉をつけたら180度の揚げ油で 豆腐の表面がカリッとするまで揚げます

  
• 2

  揚げた豆腐を器に盛ってひと煮立ちさせたA だし汁100cc、醤油大さじ2弱、みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1と ざく切りにした三つ葉を加えて出来上がりです

  
• 3

  なかなかの白さでございます

  

ポイント

もう少し揚げて豆腐に色がつく程度にして作っても 香ばしく美味しいですよ

作ってみた！

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