【濃厚ひき肉チャーハン】ガッツリ満足

材料1人分

• ご飯
  200g
• 豚ひき肉
  90g
• 卵
  1個
• ごま油
  少々
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  3cm
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに卵を割り入れて溶いておく。

  
• 1

  フライパンにごま油と豚ひき肉を入れ、中火で炒める。 肉の色が変わったらA 塩ひとつまみ、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく3cmを加え、ひき肉にしっかり味を絡める。

  
• 2

  強火にしてご飯と卵液を入れ、ほぐすように手早く炒める。

  
• 3

  卵に火が通り、全体がパラッとしたら塩で味を整え、器に盛り付けて小ネギを散らす。

  

ポイント

・先にひき肉にタレを絡めて下味をつけることで、チャーハン全体に旨味が広がります。 ・卵は後からご飯と一緒に入れることで、ご飯にコーティングされてしっとりコクのある仕上がりになります。 ・最後は強火で一気に炒めると、水分が飛んでパラッと仕上がります。

作ってみた！

質問