挽肉とネギの甘辛炒飯。

材料2人分

• 温かいご飯
  1合分(320〜360g程度)
• 豚挽肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2〜1/3本
• ごま油
  小さじ1/2
• すりおろし生姜
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1/2
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 炒り白ごま
  適量
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  長ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚挽肉、すりおろし生姜を入れてパラパラになるまで炒める。（中火）

  
• 3

  パラパラになったら醤油、酒、砂糖を加えて汁気が少なくなるまで炒める。

  
• 4

  温かいご飯、長ねぎを加えて炒め合わせる。

  
• 5

  ご飯がほぐれたら鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。

  
• 6

  器に盛り付け、お好みで炒り白ごま、こしょうを振る。

  

ポイント

・冷ご飯を使用する場合は温めてから調理してください。 ※今回は玄米で作っているのでお米が少し黄色っぽいです。

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