ぱぱっと作れる！豚ひき肉とニラのチャーハン

材料1人分

• ごはん
  180g
• 豚ひき肉
  80g
• ニラ
  1/2束
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  ニラはざく切りにし、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。

• 3

  香りが立ってきたら、中火にして豚ひき肉をほぐしながら加熱する。

• 4

  豚ひき肉の色が変わったら、酒を加えて汁気を飛ばすように加熱する。

• 5

  ごはんを加えてほぐしながら加熱する。

• 6

  鶏ガラスープの素、ニラを加えて全体を炒め合わせる。

• 7

  鍋肌からしょうゆを回し入れ、サッと炒めたら皿に盛り、お好みでラー油をかける。

ポイント

炊き立てのごはんや、レンジ加熱した熱々のごはんには水分が多く含まれています。ごはんの水分が多い状態で加熱するとべちゃっとしてやわらかい食感になります。パラパラのチャーハンにしたい場合は、温かいごはんよりも水分が少ない冷ごはんを使うのがおすすすめですよ。

作ってみた！

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