【タレだけでご飯が消える】最強豚丼

材料1人分

• 豚ロース肉
  4枚
• きび砂糖
  大さじ1
• 水
  30ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  フライパンに砂糖を入れて中火にかける。きび砂糖を使うとより深みのある味わいになる。透明になったら水を加えてよく混ぜ、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、白だし小さじ1を加えて半量になるまで煮詰める。

  
• 1

  煮詰まったタレを一旦容器に移しておく。同じフライパンに油をひき、中火で豚ロース肉を焼く。

  
• 2

  軽く焼き色がついたらタレを戻し入れ、肉に絡めながら煮詰める。タレにとろみが出てきたら火を止める。

  
• 3

  ご飯に肉をのせ、残ったタレをたっぷりかける。

  

ポイント

・砂糖をカラメルにすることで香ばしさと深みが格段にアップする。きび砂糖を使うとさらに本格的な味わいに ・白だしを隠し味に加えることで旨みがワンランク上がる ・タレだけでご飯が消えるので量には注意⚠️

作ってみた！

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