主食

【フライパン1つで完結】悶絶ニラもやし餡掛け丼

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

片栗粉を調味料に混ぜておくだけで、水溶き不要でとろとろの餡が作れる丼です。ひき肉とニラ・もやしにオイスターソースの旨みが絡んで、仕上げのごま油のコクと香りがたまらない一皿に仕上がります。ぜひ作ってみてください！

材料1人分

下準備
にらは食べやすい大きさに切る。
1
フライパンに豚ひき肉とおろしにんにくを入れて中火にかける。ほぐしながら炒め、肉の色が変わるまでしっかり火を通す。にんにくを最初から一緒に炒めることで香りと旨みが肉に移る。
2
にらともやしを加えて、しんなりするまで炒める。もやしは炒めすぎると水分が出るので手早く仕上げるのがポイント。
3
A 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん小さじ2、鶏ガラの素小さじ1、砂糖小さじ1、水50ml、片栗粉小さじ1を加えて弱火で混ぜ続ける。弱火でゆっくり混ぜることでとろみが均一につく。とろみがついたら火を止め、ごま油をまわしかけてご飯にのせたら完成。仕上げのごま油はコクと香りが全然違うので絶対さぼらないで。