主食

ニラ玉あんかけ丼

Name: ニラ玉あんかけ丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 温かいご飯 茶碗1杯分; たまご 2個; ニラ 1/4束; 水 1カップ(200㏄); 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 塩 少々; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1; ブラックペッパー 適量

作ってみた！(1)件

写真を見る(3)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー520kcal
炭水化物80.5g
脂質12.8g
たんぱく質20.5g
糖質78.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

通年手に入るニラですが、旬は冬。疲労回復効果や風邪予防効果が期待できるニラは、今の季節こそ食べたい野菜です。とろろと卵との相性もばっちりで、身体にも家計にも嬉しい一皿です。思いたったらすぐに作れるので、忙しいママのランチや受験生の夜食にもおススメです。

材料1人分

温かいご飯
茶碗1杯分
たまご
2個
ニラ
1/4束
A
水
1カップ(200㏄)
A
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
A
醤油
小さじ1/2
A
塩
少々
B
片栗粉
小さじ2
B
水
大さじ1
ブラックペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。卵は器に割り入れてほぐしておく。ニラは根元を少し落とし、3センチ程度の長さに切る。器にご飯を盛り付けておく。
2
フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、卵を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜるように炒め、半熟の状態で取り出し、ご飯の上にのせる。
3
2のフライパンをさっと拭き、A 水1カップ(200㏄)、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、醤油小さじ1/2、塩少々を加えて煮立たせる。ニラを加えて手早く水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。卵の上に掛けて、ブラックペッパーをふって頂く。