【豚バラと半熟卵のニラたま】ご飯が進む！がっつりおかず
投稿日2024/07/24
更新日2024/07/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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スタミナたっぷりで夏バテにも！！ ご飯がすすむ！がっつりおかずです＾＾ 卵は砂糖を入れることでふわっとなりやすく 甘みとオイスターソースがからんで、食欲もそそります。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 卵2個
- ニラ1/3束(30g)
- 砂糖小さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A酒、水各大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 純正ごま油濃口大さじ1(卵を炒める際に使用)
- 純正ごま油濃口小さじ1(肉を炒める際に使用)
作り方
ポイント
・卵は、フライパンをゆすりながら中心にヘラで集めるようにして、炒めます。半熟状になってきたら素早くとりだしておきます。 ・豚肉はこま切れ肉でも代用が可能です。
- 1
・豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ・ニラは3cm幅に切る。 ・卵は砂糖を入れて溶きほぐす。 ・A オイスターソース大さじ1と1/2、酒、水各大さじ1、片栗粉小さじ1はボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに純正ごま油濃口（大さじ1）をひいて中火で熱し、卵液を入れる。フライパンをゆすりながら、ヘラで卵を中心に集めるように炒め、半熟状になったらいったん取り出す。
- 3
同じフライパンに純正ごま油濃口（小さじ1）をひいて中火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 4
ニラ、A オイスターソース大さじ1と1/2、酒、水各大さじ1、片栗粉小さじ1を加え、全体に炒め合わせる。
- 5
火を止め、（2）の卵を戻し入れて全体をさっと合わせる。
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