【レンジで簡単】覚えておきたい♡濃厚ディプロマットクリーム　

材料（作りやすい分量）

• 卵黄
  1個分
• 砂糖
  30g
• 牛乳
  200ml
• バニラビーンズペースト
  適量(バニラエッセンスでも代用できます)
• 薄力粉
  20g
• 生クリーム
  50ml

作り方

• 1

  耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れてホイッパーで混ぜたら、牛乳とバニラビーンズペーストを加えてさらに混ぜる

  
• 2

  薄力粉をふるい入れ粉気が無くなるまで混ぜる

  
• 3

  ふんわりラップをかけ500Wのレンジで2分30秒加熱してよく混ぜる

  
• 4

  再びラップをかけ500Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。この作業をあと2回繰り返す。粗熱が取れたらラップを密着させ冷蔵庫で30分冷やしておく

  
• 5

  生クリームを固めに泡立てる

  
• 6

  カスタードをホイッパーでほぐしたら、固めに泡立てた生クリームを加えて全体を混ぜ合わせて完成

  

ポイント

・完成したカスタードはザルなどで濾すとより滑らかになります

作ってみた！

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