食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

20

2017.09.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID 193222

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

うずらの卵のピクルスです。
一度食べるとクセになります!

    材料

    (250cc瓶1本分くらい)
    うずら卵の水煮 10~15個
    A
    100ml
    A
    70ml
    A
    砂糖 25g
    A
    小さじ1
    A
    ローリエ 1枚
    A
    タイム(ドライ) 2振り
    A
    セージ(ドライ) 2振り
    ディル(生) 1本

    作り方

    ポイント

    我が家はきび砂糖を使っているので茶色のピクルス液です。ピクルス液は少し多めに出来上がります。余ったら、きゅうりなど他のお野菜を別瓶で漬けてみてください。きゅうりなどはピンクペパーを入れるといいです。
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    1. 小鍋にA

      酢 100ml、水 70ml、砂糖 25g、塩 小さじ1、ローリエ 1枚、タイム(ドライ) 2振り、セージ(ドライ) 2振り

      の材料を全部入れる。中火~強火で火をつける。砂糖が溶け、全体を混ぜたら火を止める。
    2. うずら卵の水煮とは水を切り、瓶の中に入れておく。ディルも一緒に入れます。
    3. ②の中に①のピクルス液をうずら卵がかぶるくらいに入れる。冷めたら、フタをして冷蔵庫で保存し、3日待ったらできあがり!
    6 53

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