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食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

20

2017.09.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID193222

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

うずらの卵のピクルスです。
一度食べるとクセになります!

おつまみ おつまみ うずらの卵 ピクルス お手軽 お弁当

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材料(250cc瓶1本分くらい)
うずら卵の水煮 10~15個
A
100ml
A
70ml
A
砂糖 25g
A
小さじ1
A
ローリエ 1枚
A
タイム(ドライ) 2振り
A
セージ(ドライ) 2振り
ディル(生) 1本
作り方
Point!
我が家はきび砂糖を使っているので茶色のピクルス液です。ピクルス液は少し多めに出来上がります。余ったら、きゅうりなど他のお野菜を別瓶で漬けてみてください。きゅうりなどはピンクペパーを入れるといいです。
  1. 小鍋にA

    酢 100ml、水 70ml、砂糖 25g、塩 小さじ1、ローリエ 1枚、タイム(ドライ) 2振り、セージ(ドライ) 2振り

    の材料を全部入れる。中火~強火で火をつける。砂糖が溶け、全体を混ぜたら火を止める。
  2. うずら卵の水煮とは水を切り、瓶の中に入れておく。ディルも一緒に入れます。
  3. ②の中に①のピクルス液をうずら卵がかぶるくらいに入れる。冷めたら、フタをして冷蔵庫で保存し、3日待ったらできあがり!
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