食べるとクセになる！うずらの卵のピクルス

材料（250cc瓶1本分くらい）

• うずら卵の水煮
  10～15個
• A
  酢
  100ml
• A
  水
  70ml
• A
  砂糖
  25g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  タイム(ドライ)
  2振り
• A
  セージ(ドライ)
  2振り
• ディル(生)
  1本

作り方

• 1

  小鍋にA 酢100ml、水70ml、砂糖25g、塩小さじ1、ローリエ1枚、タイム(ドライ)2振り、セージ(ドライ)2振りの材料を全部入れる。中火～強火で火をつける。砂糖が溶け、全体を混ぜたら火を止める。

  
• 2

  うずら卵の水煮とは水を切り、瓶の中に入れておく。ディルも一緒に入れます。

  
• 3

  ②の中に①のピクルス液をうずら卵がかぶるくらいに入れる。冷めたら、フタをして冷蔵庫で保存し、3日待ったらできあがり!

  

ポイント

我が家はきび砂糖を使っているので茶色のピクルス液です。ピクルス液は少し多めに出来上がります。余ったら、きゅうりなど他のお野菜を別瓶で漬けてみてください。きゅうりなどはピンクペパーを入れるといいです。

作ってみた！

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