付け合わせにもばっちり！ザワークラフト

材料3人分

• キャベツ
  250g
• きび砂糖
  小さじ1
• 水
  大匙1
• ローリエ
  1枚
• A
  酢
  大匙2
• A
  ホワイトバルサミコ酢
  小さじ2
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  キャベツは太めの千切りにします。

• 2

  鍋に①を入れてきび砂糖を入れて、全体に揉みこみます。水分がでてきたらお水とローリエを入れて、フタをして中火～弱火で蒸し焼きにします。

• 3

  時々混ぜながら、キャベツがしんなりしてきたら、A 酢大匙2、ホワイトバルサミコ酢小さじ2を入れて全体を混ぜて火を止めます。冷めるまでそのまま放置します。

• 4

  器に盛り、パセリをかけてできあがり。

ポイント

ホワイトバルサミコ酢でフルーティに。 春には春キャベツで作ると柔らかくて美味しいです。

作ってみた！

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