レンジで作る簡単カスタードクリーム

10

2018.01.25

分類デザート

調理時間: 10分

ID 232381

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

全卵一個で作ります。レンチンでお手軽かスタードクリーム!

    材料

    A
    薄力粉 15g
    A
    上白糖 35g
    牛乳 200cc
    1個
    ラム酒(お好みで) 大匙1
    バニラエッセンス 数滴

    作り方

    ポイント

    全卵1個使ったカスタードクリームなので卵黄のみのカスタードよりあっさりめです。
    他の材料と合わせていろいろなクリームができます。
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    1. 薄力粉はふるっておきます。
      卵は溶きほぐしておきます。
    2. A

      薄力粉 15g、上白糖 35g

      の材料をボウルに入れて混ぜます。
    3. ①に牛乳を入れてよく混ぜます。
    4. ②に溶き卵を入れてよく混ぜます。
    5. ふんわりラップして、レンジ500wで2分かけます。
      一旦とりだし、泡だて器でよく混ぜます。
      2分後の状態、下のほうが少しとろみがついてきていますが
      まだほぼ液体です。
    6. 再度ふんわりラップしてレンジ500w1分かけます。
      一旦とりだし、泡だて器で均等になるようによく混ぜます。
      だいぶん、クリーム状態になってきました。
    7. 再度ふんわりラップしてレンジで500w1分20秒かけて取り出します。
      ほぼ、固まったような状態になります。
    8. 全体がなめらかなクリーム状になるようによく混ぜます。
    9. バッドに⑦をいれて広げます。ラップを大きめにカットし、
      クリームに密着するようにします。
    10. 完全に冷えたら、ラップをはずします。
      ボウルを用意して冷めたクリームをいれます。
      写真のようにぺろ~んとキレイにはがれたら成功した証拠!
    11. バッドの下とラップの上に保冷剤を置き、冷やします。
      保冷剤で冷やしても10分ほどで冷めます。
      冷蔵庫で完全に冷えるまで冷やしてもOKです。
    12. ゴムベラでよく混ぜあわせるとまたクリーム状に戻ります。
      お好みでラム酒、バニラエッセンスをいれてできあがり。
    13. <チョコカスタードクリーム>
      カスタードクリーム100gくらいに対して湯せんで溶かしたチョコレートを入れて混ぜます。
    14. <レモンカスタードクリーム>
      カスタードクリーム150gに対し、レモン汁大匙1/2、1/2個分のレモンの皮をすりおろしたものを混ぜます。
    15. <クレーム・ディプロマット>
      カスタードクリーム100gに9分だてに泡立てた生クリームを入れて混ぜます。
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