デザート
レンジでできる！【米粉のカスタードクリーム】
15分
鍋で作ると焦げつきやすいカスタードですが レンジでつくると焦げずに失敗しづらくなります！ シンプルな材料で作れる濃厚カスタード、ぜひお試しください✨
作り方
- 1
耐熱ボウルにA 卵黄2個、きび砂糖50gを合わせて白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
- 2
米粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
- 3
豆乳を2回に分けて入れで混ぜる。
- 4
ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、一旦取り出してホイッパーでよく混ぜる。
- 5
ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱してさらにホイッパーでよく混ぜる。 これを6回ほど繰り返す。
- 6
濃い黄色になってもったりとしてくればOK。
- 7
ラップを敷いたバッドに流してその上からラップを密着させるように被せ、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
レンジ加熱後は必ずホイッパーで混ぜて全体の温度、固さを均一にさせて再度加熱してください✨ そうすることで滑らかなクリームになります！ 【代用可能なもの】 ・きび砂糖⇢お好きな甘味料(液体系はNG) ・米粉⇢片栗粉、コーンスターチ ・豆乳⇢牛乳など
レシピID：499535
更新日：2025/03/19
投稿日：2025/03/19
作ってみた！
ぐ〜たら子2026/05/22 14:34
ハワイのドーナツ“マラサダ"の中に入れてクリームドーナツにする為、米粉でカスタードクリームを作ってみました😉👍 米粉のカスタードは初めて作りましたが濃厚で滑らかで甘さ控えめな感じでとても美味しかったです😋🍩 レンジ加熱が1分を6回程度となってたけど4回で良い感じになりました🤗 揚げドーナツにカスタードでハイカロリーだと思いますが手作りだからカロリーゼロ0️⃣？にはなりませんね😅 でもお店で買う物に比べれば大した事ないと自分に納得させました😉 また作りたいです👍 つちこさん♡簡単で美味しいレシピありがとうございます🥰🌹💕💫
