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材料はたったの4つ! 卵1個丸ごと使うので余りが出ません◎ 砂糖の代わりにラカントを使ってよりヘルシー・低糖質に✨(もちろん砂糖でも大丈夫です◎) ポイントは600wではなく、500wのレンジで加熱すること! この違いでダマができるかできないかが変わってくる気がします◎ タルトに使ったり、パンに乗せたり包んだり、色々な楽しみ方ができますよ〜♪ これだったら甘いクリームが食べたい! だけどカロリーが気になる…っていうときにもおすすめ! 冷やす工程がありますが、もちろんあったかいまま食べちゃっても大丈夫◎ 蒸したてのプリンみたいで美味しいですよ♪
米粉は製菓用米粉のミズホチカラがおすすめです!ミズホチカラよりも粒子が粗めの米粉を使うと、ダマができてしまうことがあります。 レンジ加熱が終わった後でまだカスタードクリームがゆるければ、追加で20〜30秒ほど加熱し、よく混ぜてみてください。
ボウルに卵を割りほぐし、ラカント→製菓用米粉の順に加えてよく混ぜる。
無調整豆乳を加えながらよく混ぜ合わせる。
ラップをかけずに、500wのレンジで2分加熱し混ぜる。 続けて、500wのレンジで1分加熱しよく混ぜる工程を2回〜繰り返す。
カスタードクリームの固さになったらラップをピッタリかけて、冷やす。
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2024/02/27 12:58
夢
料理家・保育園栄養士
料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪