デザート
レンジでなめらか！米粉の低糖質カスタードクリーム
投稿日2022/03/21
更新日2024/02/28
調理時間10分
材料はたったの4つ！ 卵1個丸ごと使うので余りが出ません◎ 砂糖の代わりにラカントを使ってよりヘルシー・低糖質に✨(もちろん砂糖でも大丈夫です◎) ポイントは600wではなく、500wのレンジで加熱すること！ この違いでダマができるかできないかが変わってくる気がします◎ タルトに使ったり、パンに乗せたり包んだり、色々な楽しみ方ができますよ〜♪ これだったら甘いクリームが食べたい！ だけどカロリーが気になる…っていうときにもおすすめ！ 冷やす工程がありますが、もちろんあったかいまま食べちゃっても大丈夫◎ 蒸したてのプリンみたいで美味しいですよ♪
材料（作りやすい分量）
- 卵1個
- ラカント40g
- 製菓用米粉15g
- 無調整豆乳200ml
作り方
ポイント
米粉は製菓用米粉のミズホチカラがおすすめです！ミズホチカラよりも粒子が粗めの米粉を使うと、ダマができてしまうことがあります。 レンジ加熱が終わった後でまだカスタードクリームがゆるければ、追加で20〜30秒ほど加熱し、よく混ぜてみてください。
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、ラカント→製菓用米粉の順に加えてよく混ぜる。
- 2
無調整豆乳を加えながらよく混ぜ合わせる。
- 3
ラップをかけずに、500wのレンジで2分加熱し混ぜる。 続けて、500wのレンジで1分加熱しよく混ぜる工程を2回〜繰り返す。
- 4
カスタードクリームの固さになったらラップをピッタリかけて、冷やす。
レシピID
433965
質問
作ってみた!
ひまわり2024/02/27 12:58
クリームパンを作りたくて、このカスタードクリーム作ってみました。追加で何回か、レンチン増やしました。でも、簡単に美味しくできました。
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
