デザート
全卵使用。レンジで作る米粉カスタード（グルテンフリー）
投稿日2021/10/17
更新日2024/02/02
調理時間10分(冷やす時間を除く)
材料5つ＆電子レンジで作る簡単カスタード。 全卵を使うので、卵を無駄なく使えてラクチンです。 自家製カスタードは甘さをお好みで調整できるのもよいところ◎
材料2人分（作りやすい分量）
- 牛乳150ml
- 卵1個
- 砂糖大さじ2～
- 米粉大さじ1
- バニラエッセンス3滴
作り方
ポイント
・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米粉は薄力粉で代用できます。 ・甘さは控えめなので、お好みで調整してください。
- 1
耐熱ボウルに砂糖、米粉を入れてよく混ぜる。
- 2
牛乳を入れて混ぜる。卵を割り入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
- 3
一度ラップを外してかき混ぜて、再度ラップをして600wで1分加熱する。
- 4
再度かき混ぜて、バニラエッセンスを加えて混ぜる。固まっていない場合は、再度ラップをして600Wで30秒～1分加熱する。表面にラップを貼り付けるようにして冷ます。（膜を作らないようにする）
レシピID
416151
質問
作ってみた!
のん2023/09/16 22:51
全卵で作れるレシピを探してました！ レンジでなく鍋で作りましたが、簡単で美味しくできました♪ 子どもたちにも好評でした ありがとうございます(^^)
chan.mi2023/08/02 16:31
あんこが好きで、パンとあんこに合う 簡単なアレンジ方法を探していたところ こちらのレシピに辿り着きました♪ 混ぜてチンするだけの簡単作業で こんなにも美味しいカスタードクリームが 作れるなんてびっくりしました！！！ あんバタパンとも相性がすごく良く リピート確定です＾＾♪ 美味しいレシピをありがとうございます☆ 作ったあとの保存方法や保存期間について お時間あるときで大丈夫なので 教えていただけたら嬉しいです＾＾☆
サクちゃん2022/06/06 12:21
米粉でカスタードクリームは 初めて作りました🤗 レンジで簡単に出来て 優しい味でとても美味しかったです😋💕 昔、母がクリームパンを 作ってくれていた時の味に似ているな〜と 思い出し何だか懐かしくなりました☺️(笑)- 671415
2022/02/24 16:28
牛乳のかわりに豆乳でも作れますか？ - 592176
2022/01/23 10:52
抹茶パウダーなどで味をつける場合は、どのタイミングで入れたらよいでしょうか？
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
