韓国で大流行！【米粉のタオルケーキ】

材料（2個分(クレープ6枚)）

• A
  卵
  1個
• A
  きび砂糖
  20g
• A
  米油
  5g
• 米粉(製パン用ミズホチカラ使用)
  50g
• 無調整豆乳
  200g
• 生クリーム(35〜40%)
  100g
• カスタードクリーム(別レシピ参照)
  100g
• 苺(お好きなフルーツでOK)
  6個

作り方

• 下準備
  米粉のカスタードクリームをあらかじめ作っておく。 (『米粉のカスタード』レシピ参照)

  
• 1

  ボウルにA 卵1個、きび砂糖20g、米油5gを入れてホイッパーで混ぜ、混ざったら米粉(製パン用ミズホチカラ使用)を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  無調整豆乳を2回に分けて入れる。 表面の泡が気になる場合はキッチンペーパーなどで取る。

  
• 3

  フライパンを薄く油をひいて中火にかけ、お玉約1杯分流して焼く。 ※焼き色がつきそうなら弱火にする。

  
• 4

  表面が乾いてきたら周りを箸などでこそいでフライ返しなどでひっくり返す。

  
• 5

  10秒ほど焼いたらお皿に移して冷ましておく。

  
• 6

  生クリーム(35〜40%)はツノが立つくらい固めに立てる。(分離寸前くらいの固さが理想)

  
• 7

  別のボウルにカスタードクリーム(別レシピ参照)をほぐし、ホイップした生クリームを2回に分けて入れる。

  
• 8

  クレープを3枚ズラして重ねる。

  
• 9

  中央に作ったクリームを平らに塗り、苺(お好きなフルーツでOK)3つ、端にならべる。

  
• 10

  苺をを包むように1回巻いて、両端を内側に折る。

  
• 11

  ラップを上に引っ張りながらくるくると巻いていく。 ※冷蔵庫で冷やして食べてね！

  

ポイント

【代用可能なもの】 ・きび砂糖⇢お好きな甘味料(液体系はNG) ・米油⇢サラダ油などクセのない油 ・無調整豆乳⇢牛乳など フルーツはお好きなものをお使いください🍓

作ってみた！

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