副菜

さっぱり食べたい日に♪【オクラとわかめのじゃこ和え】

Name: さっぱり食べたい日に♪【オクラとわかめのじゃこ和え】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 8本; 乾燥わかめ 5g; ちりめんじゃこ 15g; 塩 少々; めんつゆ 大さじ1; みりん 小さじ2; ごま油 小さじ1; いりごま（白） 適量

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10分

エネルギー65kcal
炭水化物6.8g
脂質2.8g
たんぱく質4.2g
糖質4.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オクラのシャキッとした食感に、わかめの磯の香り、ちりめんじゃこのうま味を合わせた、さっぱり食べられる副菜です。めんつゆを使うので味つけは簡単。ごま油を少し加えることで風味がよくなり、シンプルながら箸がすすむ一品になります。火を使うのはオクラをさっとゆでるだけなので、あと一品ほしいときや、暑い日の副菜にもおすすめです。

材料2人分

オクラ
8本
乾燥わかめ
5g
ちりめんじゃこ
15g
塩
少々
A
めんつゆ
大さじ1(3倍濃縮)
A
みりん
小さじ2
A
ごま油
小さじ1
いりごま（白）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オクラは塩をふって板ずりし、うぶ毛を取る。熱湯でさっと（30秒〜1分）ゆでて冷水に取り、冷めたら水気をふき取って食べやすい大きさに切る。・乾燥わかめは袋の表示通りに（約5分）水で戻し、水気をしっかり絞る。大きい場合は食べやすい大きさに切る。・A めんつゆ大さじ1、みりん小さじ2、ごま油小さじ1は混ぜ合わせておく。
1
ボウルにオクラ、わかめ、ちりめんじゃこを入れる。
2
A めんつゆ大さじ1、みりん小さじ2、ごま油小さじ1を加え、さっと和える。
3
器に盛り、仕上げにいりごま（白）をふる。

ポイント

・乾燥わかめは戻したあと、水気をしっかり絞ると味がぼやけにくくなります。・時間が経つと水けが出やすいので、食べる直前に和えてください。・オクラはゆですぎると食感がやわらかくなりすぎるため、さっとゆでる程度で大丈夫です。・ちりめんじゃこの塩気や、めんつゆの種類によって味の濃さが変わるため、味を見て調整してください。