食べたらハンバーグ♪【コクうまそぼろごはん】

材料2人分

• 合いびき肉
  200g
• ソーセージ
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ナツメグ
  3~4ふり(あれば)
• B
  ケチャップ、中濃ソース
  各大さじ3
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1/3
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• バター（有塩）
  5g
• 温かいご飯
  2膳分
• 粗びき黒こしょう、乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎとソーセージは、それぞれみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで3～4分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージを加えてさっと炒め合わせる。

  
• 2

  合いびき肉、A 塩小さじ1/4、ナツメグ3~4ふりを加え、肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、フライパンに出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

  
• 3

  B ケチャップ、中濃ソース各大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1/3、しょうゆ小さじ１を加え、ソースが少しとろっとして、フライパンの底が見えるくらいまで2〜3分炒め合わせる。

  
• 4

  火を止め、バター（有塩）を加える。余熱で溶かしながら、全体に絡める。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り付け、4をかける。仕上げに、粗びき黒こしょう、乾燥パセリをお好みでふる。目玉焼きを添えるのもおすすめです。

  

ポイント

・合いびき肉はほぐしながら炒め、余分な脂が多く出た場合はキッチンペーパーで軽く拭き取ると、味がぼやけず仕上がります。 ・ソーセージは粗めのみじん切りにすると、ほどよい粗びき感が残り、食感のアクセントになります。 ・ナツメグはなくてもおいしく作れます。また、バターと顆粒コンソメは、お好みに合わせて量を増やしていただいてもおいしく仕上がります。味を見ながら調整してください ・目玉焼きや粉チーズを添えると、さらにボリュームとコクがアップします。

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