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「豚肉の白ワイン煮込み」は、豚肩ロースとキャベツ、玉ねぎ、ニンニクを白ワインでじっくり煮込んだフランス風の家庭料理。バターのコクと野菜の甘みが豚肉に絡み、まろやかな味わいが楽しめます。オシャレな料理ですがほとんど材料を鍋に入れて煮込むだけなので簡単で手軽な煮込み料理です。 コツは豚肩ロースに焼き目をつけることと白ワインをよく煮詰めることです。豚肉はバラでも美味しくできます。
1.塩分の調整 • 白ワインによっては塩味が強調される場合があるので、塩は少しずつ加えて味見をするのがおすすめです。 2.焦げに注意 • 焼き目をつける際や野菜を炒める際、火加減を中火~弱火に調整しながら焦げないようにしましょう。 3.煮込みすぎに注意 • 長時間煮込みすぎると、豚肉が硬くなることがあります。20分を目安に仕上げるのがベストです。
レシピID:494331
更新日:2025/01/09
投稿日:2025/01/09
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2025/01/22 22:59
2025/01/18 05:28