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お家でフレンチ。豚肉の白ワイン煮込み

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  • 30

  • カロリー(1人分)392Kcal

  • 総費用目安500

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存-

「豚肉の白ワイン煮込み」は、豚肩ロースとキャベツ、玉ねぎ、ニンニクを白ワインでじっくり煮込んだフランス風の家庭料理。バターのコクと野菜の甘みが豚肉に絡み、まろやかな味わいが楽しめます。オシャレな料理ですがほとんど材料を鍋に入れて煮込むだけなので簡単で手軽な煮込み料理です。 コツは豚肩ロースに焼き目をつけることと白ワインをよく煮詰めることです。豚肉はバラでも美味しくできます。

材料2人分

  • 豚肩ロース
    200g
  • 玉ねぎ
    50g
  • キャベツ
    1/4玉
  • ニンニク
    1/2個
  • 白ワイン
    150g
  • 無塩バター
    20g
  • 小さじ1/2
  • パセリ
    お好みで
  • 粒マスタード
    お好みで
  • ブラックペッパー
    お好みで

作り方

  • 0

    下準備
    キャベツはザク切り、ニンニクはみじん切り、玉ねぎを薄切り、豚肩ロースは大きめの一口大に切る。

  • 1

    フライパンを熱し少量の油(分量外)をひいて豚肩ロースの全面に焼き目をつけたら取り出す。

    お家でフレンチ。豚肉の白ワイン煮込みの工程1
  • 2

    同じ鍋に少量の油(分量外)を足し玉ねぎ、ニンニクを炒める。

  • 3

    玉ねぎが透き通ってきたらキャベツ、豚肩ロース、白ワイン、塩を入れ、蓋をして弱火で20分煮込む。

    お家でフレンチ。豚肉の白ワイン煮込みの工程3
  • 4

    無塩バターを加えよく混ぜてお皿に盛り付ける。

  • 5

    お好みでパセリ、ブラックペッパー、粒マスタードと食べる。

ポイント

1.塩分の調整 • 白ワインによっては塩味が強調される場合があるので、塩は少しずつ加えて味見をするのがおすすめです。 2.焦げに注意 • 焼き目をつける際や野菜を炒める際、火加減を中火~弱火に調整しながら焦げないようにしましょう。 3.煮込みすぎに注意 • 長時間煮込みすぎると、豚肉が硬くなることがあります。20分を目安に仕上げるのがベストです。

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作ってみた!

  • mi-ko
    mi-ko

    2025/01/22 22:59

    楽ラクさんの投稿拝見して美味しそうでしたので作りました♪豚肉にもう少し焼き色付けても良かったかなと思いますが、柔らかくて美味しかったです♡簡単にフレンチが作れて感動です✨
    mi-koの作ってみた!投稿(お家でフレンチ。豚肉の白ワイン煮込み)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶
    楽ラク手抜キッチン🐶

    2025/01/18 05:28

    豚肉の白ワイン煮込み💛🐷🥂🧅🥬🧄🧂🌿💫✨ 昨日の夜ごはんに💖😽💕💫✨ 豚肉が柔らかくてお肉の旨みと、たっぷりキャベツ🥬と🧅がしっとり甘味が出て、ガーリック🧄の風味と塩🧂で、白ワイン🥂の程よい酸味とバター🧈のコクに、パセリ🌿のアクセントも、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ おうちでフレンチ💙簡単で嬉しい〜💜🥳💫✨✨ 🥂もすすんだよ〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、お気に入り🤩で、また作る〜💖😻💕💫✨ 山田さん🩵😸美味しい〜レシピありがと〜ございます💚🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(お家でフレンチ。豚肉の白ワイン煮込み)

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