主菜

【和の旨みまとった】ジューシーあごだし唐揚げ

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15分

漬ける時間は除いてます

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷やしても美味しく！魚介の旨みが味わえる唐揚げになってます！美味しすぎるのでご飯の準備必須です！！

材料2人分

下準備
鶏もも肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れる。A あごだし粉5g、かつお節2g、しょうゆ大さじ1と小さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、酒大さじ1、塩ふたつまみの調味料を加えてしっかり混ぜ合わせて、冷蔵庫で2時間ほど漬ける。
1
余分な水気を切り、薄力粉をまぶす。まぶした後、余分な粉を落とす。
2
フライパンにサラダ油を入れて170°Cに熱する。まぶした鶏もも肉を入れてじっくりと5分ほど揚げて一度バットに取り出し、3分ほど休ませる。
3
揚げ油を180°Cに熱し、揚げた肉を入れて2分ほど、衣がカリッとするまで揚げて器に盛る。