15分で完成！やみつき甘酢あんかけチーズ肉だんご

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• ピザ用チーズ
  適量
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  1/2カップ

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにA 豚ひき肉250g、卵1個、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/4、玉ねぎをすべて入れてよく混ぜ、粘りが出たらスプーンで一口大に成形する。👉※手で丸めない＝時短

• 1

  フライパンに油（分量外）を熱し、【下準備】並べて中火で焼く。👉転がしながら約6〜7分で一気に火を通す

• 2

  肉だんごを一度取り出す（キッチンペーパーで軽く油を拭く）

• 3

  フライパンにB 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1、水1/2カップを入れて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。肉だんごを戻し入れて絡め、ピザ用チーズをのせてフタをし、余熱で溶かす。

ポイント

肉だんごは焼いている間にあまり触りすぎず、転がす程度にすると崩れにくく仕上がります。また、チーズは火を止めてから余熱で溶かすことで、固くなりすぎずなめらかに仕上がります。

作ってみた！

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