デザート
黒糖クレームブリュレ
投稿日2016/05/03
更新日2016/05/03
調理時間45分
ミネラル分たっぷりの黒糖の滋味が染み渡るクレームブリュレです。
材料（作りやすい分量（ココット8〜10個分））
- 黒糖(ふるっておく)70g
- 卵黄3個分
- 生クリーム400ml
- グラニュー糖適量
作り方
ポイント
黒糖は固まっていることがあるのでふるってから使いましょう。
- 1
卵黄に黒糖の半量を入れよく混ぜる。
- 2
生クリームと残りの黒糖を鍋に入れ人肌程度に温め溶かす。
- 3
1と2を混ぜる。
- 4
ココットに3を注ぎ天板に湯を張り160℃のオーブンで25〜30分焼く。
- 5
表面にグラニュー糖を振りバーナーで焦がす。
レシピID
138666
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