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黒糖クレームブリュレ

デザート

黒糖クレームブリュレ
  • 投稿日2016/05/03

  • 調理時間45

ミネラル分たっぷりの黒糖の滋味が染み渡るクレームブリュレです。

材料作りやすい分量(ココット8〜10個分)

  • 黒糖(ふるっておく)
    70g
  • 卵黄
    3個分
  • 生クリーム
    400ml
  • グラニュー糖
    適量

作り方

ポイント

黒糖は固まっていることがあるのでふるってから使いましょう。

  • 1

    卵黄に黒糖の半量を入れよく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    生クリームと残りの黒糖を鍋に入れ人肌程度に温め溶かす。

    工程写真
  • 3

    1と2を混ぜる。

    工程写真
  • 4

    ココットに3を注ぎ天板に湯を張り160℃のオーブンで25〜30分焼く。

    工程写真
  • 5

    表面にグラニュー糖を振りバーナーで焦がす。

    工程写真
レシピID

138666

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福岡拓
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福岡拓

料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪

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