副菜
青梗菜のおひたし
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間5分
副菜がもう一品欲しいとき、さっと作れます。
材料2人分
- 青梗菜2本
- 塩小さじ2(鍋の水1リットルに対して、1％の食塩水で茹でます)
- かつおぶし細削り少々
作り方
ポイント
繊維と垂直に刻むので歯切れがいいです。 冷水に取らずざるの上で粗熱を取るので（おかあげ）旨味を逃しません。
- 1
青梗菜は繊維と垂直に5mm幅で刻む。
- 2
鍋に湯を沸かし塩を入れ青梗菜を茎、葉の順に入れ3分茹る。
- 3
ざるにあげて広げ粗熱を取る。 器に盛り、てっぺんにかつおぶし細削りを添える。 醤油をかけてめしあがれ。
レシピID
377957
質問
作ってみた!
ゆうママ2023/03/18 20:23
冷凍できますか？- 565360
2021/08/25 10:42
おいしかったです!青梗菜をおひたしにするという発想がなかったので目からウロコでした。子どもにも好評でした。 ありがとうございました。
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