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青梗菜のおひたし

5
おひたしの
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2019.08.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID377957

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

副菜がもう一品欲しいとき、さっと作れます。

おひたし ヘルシー チンゲン菜 簡単

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材料2人分
青梗菜 2本
小さじ2(鍋の水1リットルに対して、1%の食塩水で茹でます)
かつおぶし細削り 少々
作り方
Point!
繊維と垂直に刻むので歯切れがいいです。 冷水に取らずざるの上で粗熱を取るので(おかあげ)旨味を逃しません。
  1. 青梗菜は繊維と垂直に5mm幅で刻む。
  2. 鍋に湯を沸かし塩を入れ青梗菜を茎、葉の順に入れ3分茹る。
  3. ざるにあげて広げ粗熱を取る。
    器に盛り、てっぺんにかつおぶし細削りを添える。
    醤油をかけてめしあがれ。
1 30
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