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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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あさりと真鯛のワイン蒸し

-

2014.02.11

分類

調理時間: 0分

ID113544

Candy

美食家・フードコーディネーター

簡単なのに本格イタリアン!あさりのうま味たっぷりのスープとにんにくのコクがたまらない!残ったあさりのスープはリゾットにして二度楽しめちゃいます♪

ホーロー鍋 ブランチ おもてなし 煮もの ヘルシー あさり 時短
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材料(2人前)
真鯛切り身 2切れ
あさり 1パック(砂抜き済み)
白ワイン 50ml
にんにく ひとかけ(みじんぎり)
パセリ 適量
塩、胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
①と③の段階でちゃんと鯛に火が入っているか確認してください。 あさりと真鯛の塩分があるので、塩はほんの少しでOK!
  1. 真鯛は両面に塩、胡椒をふり下味をつける。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火で熱し、
    香りが出てきたら真鯛を皮目を下にして入れ、中火で焼く。
    身が半分程度まで白っぽくなったら裏返してあさり、白ワインを入れて蓋をする。
  3. 弱火で5分ほど煮込み、あさりが開いたら蓋をとり皿に盛る。
    好みでパセリを散らす。
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