副菜
エスニック風あさりのワイン蒸し
投稿日2017/05/23
更新日2017/05/23
調理時間10分
ホールのカルダモンを使った、あさりのワイン蒸し。エスニックなお味で、お酒がすすみます☆
材料2人分
- あさり２００ｇ
- 生姜1/2片
- カルダモン３粒
- 白ワイン大さじ１
- オリーブオイル少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
カルダモンはさやも種も使います。さやを割って、中の種を麺棒ですり潰すことで、より香りが引き立ちます。
- 1
カルダモンのさやを割って、中の種を取り出して麺棒で潰す。生姜は細切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、1を加えて炒めたら、あさりと白ワインを加えて蓋をして弱火で蒸らし、あさりの口が開いたら、器に盛ってパセリを散らす。
レシピID
161294
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- Artist
Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。
