エスニック風あさりのワイン蒸し

材料2人分

• あさり
  ２００ｇ
• 生姜
  1/2片
• カルダモン
  ３粒
• 白ワイン
  大さじ１
• オリーブオイル
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  カルダモンのさやを割って、中の種を取り出して麺棒で潰す。生姜は細切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、1を加えて炒めたら、あさりと白ワインを加えて蓋をして弱火で蒸らし、あさりの口が開いたら、器に盛ってパセリを散らす。

ポイント

カルダモンはさやも種も使います。さやを割って、中の種を麺棒ですり潰すことで、より香りが引き立ちます。

作ってみた！

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