レンジで簡単！スープまで旨い♡アサリとキャベツのワイン蒸し
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間5分(アサリの砂抜きの時間は除く)
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材料を入れたらあとはレンジにおまかせです。 火を使わず作れて 耐熱容器か食べる器ひとつで作れるので 洗い物も少ないです♪ アサリはミネラルが豊富！ 貧血予防やカルシウムの強化にもなり アサリに含まれる亜鉛には髪を健康にしてくれる効果もありますよ☆ スープも美味しくて栄養たっぷり！ ぜひスープまで全部食べてくださいね♡
材料2人分
- アサリ250ｇ
- キャベツ2～3枚（約120ｇ）
- A白ワイン大さじ１
- A白だし小さじ１
- Aオリーブオイル小さじ１
- Aニンニク（粗みじん切り）１片
- A塩、コショウ少々
作り方
ポイント
アサリは砂抜きをしっかりしておくのが美味しく作るポイントです。 海水くらい（しょっぱいかなと思うくらい）の塩水に一晩しっかり浸して砂を吐き出してから使ってください。 キャベツの甘味とアサリの塩分でとっても美味しく仕上がります。 パスタのソースにも使えますよ！
- 準
アサリは塩水に入れて砂抜きしておく。
- 1
耐熱容器にザク切りにしたキャベツと、洗って水気をきったアサリを入れA 白ワイン大さじ１、白だし小さじ１、オリーブオイル小さじ１、ニンニク（粗みじん切り）１片、塩、コショウ少々を加える。 （レンジ加熱ＯＫの器で作れば、そのまま食卓へ。洗い物も少なくなります。）
- 2
ラップまたはレンジ用蓋をしてレンジ600Wで4分加熱する。アサリが開いていればOK。まだ開きが足りない場合は追加加熱してください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級