鶏そぼろと長いものふわとろ♪だし茶漬け

材料2人分

• S&B本鶏だし
  1袋
• 鶏ひき肉
  80g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ２
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  水
  300ml
• B
  塩
  ふたつまみ
• B
  薄口しょうゆ
  小さじ１
• ごはん
  200~240ｇ(茶碗2杯分)
• 擦った長いも
  60g
• 小ねぎ
  適量
• きざみのり
  お好みで

作り方

• 1

  「S&B本鶏だし」を大さじ１を耐熱容器に移す。

  
• 2

  ①に鶏ひき肉、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ２、片栗粉小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加えて、ふんわりラップをし、電子レンジ（600w)で2分加熱する。一度取り出して混ぜた後、2分加熱する。

  
• 3

  鍋に残りの「S&B本鶏だし」を入れて、B 水300ml、塩ふたつまみ、薄口しょうゆ小さじ１を加えて火にかける。

  
• 4

  茶碗にごはんをよそい、擦った長いもと②をのせて③をかける。

  
• 5

  ④に小ねぎや白いりごまをちらして、きざみのりをのせる。

  

ポイント

・鶏そぼろの味付けと、仕上げに注ぐだしの両方に【S＆B 本鶏だし】を使用。鶏の旨みを重ねることで、味わいに一体感と深いコクが生まれます。 ・鶏そぼろは電子レンジで手軽に調理。加熱の途中で一度取り出して混ぜることで、加熱ムラを抑えしっとりと仕上げます。 ・すりおろした長いもをふんわりとのせ、温かいだしを注ぐことで、鶏そぼろとの食感の違いも楽しめます。

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