盛り付けがポイント♡『2色のズッキーニのアンチョビ炒め』

10

2021.06.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414818

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

アンチョビソースの香りのする、緑色と黄色のズッキーニを交互に並べた♪簡単・美味しい炒め物です。

    材料

    2人分
    ズッキーニ(緑・黄色) 各1/2本
    アンチョビ 2本
    オリーブ油 大さじ1
    大さじ1
    塩・胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ※炒めた後、酒を振りかけ、1分位蓋をして加熱すると、早く柔らかくなります。
    ※お洒落にみせる為に、盛り付ける時に2色交互に並べることがポイントです。
    ※また、フライパンに残った汁のかけ方もお洒落にみせるポイントです。
    1. ズッキーニ(緑・黄色)は、7mm位の厚さの輪切りにし、アンチョビは荒く刻む。
    2. フライパンにオリーブ油を入れ、ズッキーニを軽く炒めてから酒をふり、蓋をしたら弱火にし約1分火を通す。
    3. さらに①のアンチョビも加え、混ぜ合わせます。
      ここで味を見て、足りない様であれば塩・胡椒を加える。
    4. 器に盛り付け、フライパンに残っているソース(汁)を写真のようにズッキーニにかけたら出来上がり。
    1 10

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