『２層のふわふわ抹茶ゼリー』

材料4人分（ガラスの大きさにより変わります。）

• A
  抹茶
  2g
• A
  水
  200cc
• 粉末ゼラチン
  10g
• 水
  大さじ3
• 卵白
  2個
• 砂糖
  40g
• レモン汁
  大さじ1/2
• B
  生クリーム
  75cc
• B
  砂糖
  小さじ2
• 抹茶
  適量

作り方

• 1

  A 抹茶2g、水200ccを合わせ、抹茶ドリンクを作る。

• 2

  粉末ゼラチンは水にふやかす。入れる直前に電子レンジ強(600w)に20秒位かけて溶かす。

• 3

  ボウルに卵白を入れて泡立て、ふわっとしてきたら砂糖を数回に分けて加える。レモン汁も加え、しっかりツノがたつまで泡立てる。①も加え、さらに泡だてる。

• 4

  ②の溶かしたゼラチンを入れ、ゴムべらで混ぜ合わせ、グラスに4等分に入れる。

• 5

  2層になったら冷蔵庫にいれて冷やし固める。

• 6

  B 生クリーム75cc、砂糖小さじ2の材料でホイップクリームを作り、ゼリーの上に絞り、抹茶をトッピングする。

ポイント

※ゼラチンはお使いのゼラチンの記載通りに、ご使用下さい。 ※ゼラチンは沸騰させると固まる力が弱まるので、火を止めてから加えて下さい。 ※2層になるまでは、冷蔵庫に入れないで下さい。

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