主菜

子どもが夢中食べた【鯖の蒲焼き】🐟

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物20.1g
脂質28.2g
たんぱく質24.5g
糖質18.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今回ご紹介するのは、焼いて絡めるだけ子どもが夢中で食べた「さばの蒲焼き」🧑🏻‍🍳 絶対ご飯多めに炊いておいて！給食で子どもたちに大人気✨ ご飯についた蒲焼のタレだけで、爆食いしてました🤭 大人でもその気持ち分かりますよね（笑）焼き魚が苦手な我が家の子どもたちも、爆食いです✨ 蒲焼丼にしてもオススメです🍚💓

材料2人分

鯖
2枚(冷凍骨取り鯖使用)
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
醤油
大さじ2
A
砂糖
大さじ2
A
生姜チューブ
小さじ1/2
白いりごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鯖をキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、フライパンに皮目を上にして並べる。
2
鯖の両面に、小麦粉を満遍なくまぶす。
3
皮目を下にして、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面こんがりと焼いていく。
4
焼いている間に、ボウルでA 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を合わせておく。
5
両面こんがり焼けたら、合わせておいたA 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、生姜チューブ小さじ1/2回し入れて、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
6
タレを全体に絡めて、白いりごまをふり入れる。

ポイント

・さばは皮目から焼くと、パリッと仕上がります。・合わせ調味料を入れてから、焦げないように火加減に注意する。・白いりごまは合わせ調味料に混ぜておいてもOK。

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：512054

更新日：2025/10/14

投稿日：2025/10/14

作ってみた！

レビュー（3件）

1353010
2026/05/01 00:43
焼き魚嫌いな子どもも食べてくれました！小麦粉を米粉で代用したら、パリパリにはならなかったですが、ご飯がすすみました⭐︎
のりのり🐾🎀🤍
2026/02/07 20:21
ユーザー友さんの投稿を拝見して👀✨ 作りました😺小麦粉つけるのがフライパンの上でそのまま焼けるのでとても簡単で美味しかったです❣️ 切るのもキッチンばさみで楽すぎでした🎵 ご飯と一緒に食べました🍚 ゆきまるさん🐾美味しいレシピをシェアしてくださりありがとうございます🌷 ゆりままさん🎀素敵なレシピありがとうございます💝🐈🐾💨
ゆきまる🐬🫧
2026/02/02 18:47
【鯖の蒲焼き】買っていた鯖が塩サバだったので〜塩抜きしてから水気をふき取り食べやすい大きさにカットして小麦粉をまぶしてます😊✨️両面こんがり焼いて〜タレを入れて５分蒸し焼き〜蓋をとってタレを絡めたら完成😆👍️美味しそうに出来ました😆👍️ゆりままさん、美味しい魚レシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️