アーティチョークの炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2合
• アーティチョークの水煮（瓶詰め）
  中身６個
• A
  白だし
  大さじ２
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  みりん
  大さじ１
• 水
  300cc
• チャイブ
  20本ほど

作り方

• 1

  米は研いで30分浸水させて笊にあげる。 アーティチョークは水で軽く洗いキッチンペーパーで水気をとり１個を十字に切り４等分にする。 チャイブは小口切りにする。

  
• 2

  鍋に米を入れA 白だし大さじ２、醤油小さじ２、塩小さじ1/5、みりん大さじ１と300ccの水を入れる。

  
• 3

  アーティチョークの水煮（瓶詰め））を入れ火にかける。 鍋の蓋をして５分強火にかけその後弱火にして15分炊く。そのまま15分蒸らす。（右写真は弱火）

  
• 4

  蒸らし終わったらチャイブを加えて、しゃもじでご飯をほぐして出来上がり。

  

ポイント

ストウブの鍋を使って作っています。 炊飯器で作る場合も同じですが圧力のかかる炊飯器で炊く場合は米の浸水はなしでいいと思います。

作ってみた！

質問