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豚肉のスカロッピーネレモンマスタード

  • 2013.12.23

  • 112422
    豚肉のスカロッピーネレモンマスタード
    豚肉のスカロッピーネレモンマスタード豚肉のスカロッピーネレモンマスタード

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    スカロッピーネは肉を薄切りにしてフライパンで焼いた料理の事で、お店では主に仔牛の肉が使わている事が多いのですが、家庭でも簡単に作れるように、豚肉の塊肉を使いました!!

    材料(2人分)

    200g
    1コ
    適量
    適量
    適量
    適量
    大さじ1

    作り方

    1

    レモンは縦半分に切りスライスにする。
    豚肉は5mm位の薄切りにし、マスタードを片面に薄くぬる。
    マスタードを塗った側に、塩・黒コショウ・タイムを振る。

    2

    フライパンにオリーブ油をひき熱し、豚肉をマスタードを塗った方から焼く。
    反対側も焼いて火を通す。
    豚肉とレモンをミルフィーユ状に交互に重ねて盛る。

    ポイント

    柔らかいお肉が好きな人は、フィレ肉を使って作ってみて下さい!!
    フィレ肉を使う場合は、薄切りにした後に肉叩きなどで少し叩いて伸ばして下さい!!

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