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    主菜

    PR:キユーピー株式会社

    きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネ

    • 投稿日2024/09/07

    • 更新日2024/09/07

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    1,5〜2cmぐらいの厚さのある豚ロース肉を、1cmぐらいの厚さになるまで叩いてから粉をはたいて焼く、「スカロッピーネ」です。バジルの香りがごちそうの、たっぷりきのこを添えました。

    材料2人分

    • 豚ロース肉
      2枚(260g)
    • 塩・コショウ
      少々
    • 薄力粉
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 白ワイン
      大さじ2
    • にんにく
      1片
    • きのこ類
      300g
    • キユーピー Italiante バジルソース
      大さじ3〜

    作り方

    ポイント

    ★1、5cm厚さの肉を1cm裏位の厚さになるまでたたいて伸ばしました 肉を、たたくことで繊維がほぐれ柔らかく、火の入りが均等になり、加熱時間が時短になります。 ★きのこはお好みのものを。今回は 椎茸 マッシュルーム 舞茸 エリンギを使いました。 ★きのこ類は、レンジ加熱することで時短になり、しっかり炒めてから味付けします、

    • 豚ロース肉はラップを乗せ 麺棒などでたたいて 厚さを均等にして 薄くのばす きのこ類は 食べやすい大きさに切ったり ほぐしたりしておく

      きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネの下準備
    • 1

      両面に塩・コショウして薄力粉をはたく

      きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネの工程1
    • 2

      フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ 皮をむき潰したにんにくと 豚ロース肉を入れ 片面ずつ約2分焼き 白ワインを加え アルコール分を飛ばし 蓋をして1分中まで火を入れて 器に盛り付ける

      きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネの工程2
    • 3

      食べやすい大きさにほぐしたり切ったりしたきのこ類はラップをして600wのレンジで2分加熱してからフライパンで 肉を焼いた時入れたにんにくと 残りのオリーブオイル大さじ1で炒めキユーピー Italiante バジルソースを加える

      きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネの工程3
    • 4

      お皿に盛り付けたお肉の上に きのこを乗せ 仕上げに Italiante バジルソース(分量外)を少しかける ★茹でたじゃがいもとバジリコを添えました

      きのこたっぷりバジル風味のスカロッピーネの工程4
    レシピID

    489541

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