簡単超絶品！究極のたまごサンド

材料2人分

• たまご
  4個
• 牛乳
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 砂糖
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ3目安

作り方

• 1

  「熱湯」 まずは湯を沸かします。

  
• 2

  「たまご」コツ① 茹でたまごに適しているのは賞味期限ギリギリの古めのたまご。冷蔵庫から出したてでも割れにくいです。

  
• 3

  「茹でる」コツ① 今回は必要ありませんが、黄身を中心に持ってきたい場合は、最初の3分間、菜箸でコロコロ転がしてください。

  
• 4

  「半分に切る」 茹で上がったらすぐに冷水で冷まして殻を剥き、半分に切ります。

  
• 5

  「黄身と白身に分ける」コツ② 分けるところまでは何てことないんですが...

  
• 6

  「白身は切る」コツ② 白身の役割は食感。なので、ある程度食感を感じる大きさに切ります。

  
• 7

  「黄身は細かく」コツ② 黄身はパラッパラになるまで細かくします。こうすることでモソモソしなくなります。

  
• 8

  「目指すべき状態」コツ② 特に黄身の細かさを見て欲しいので、画像を拡大して確認してみて。

  
• 9

  「たまご」 さっきとは別のたまごを、今度は冷たいフライパンに割って。

  
• 10

  「牛乳」 まだ火は点けませんよ。

  
• 11

  「混ぜ溶く」コツ③ まだまだ火は点けずに。さぁて、何を作るんでしょう笑

  
• 12

  「目指すべき状態」コツ③ 裏漉しするまではやらなくていいんですが、ある程度しっかり溶いてください。

  
• 13

  「加熱する」コツ③ ごくごく弱火で。もし、あんまりにも固まらず、多少火を強めたい場合は、鍋を持ち上げたりして温度調整を！

  
• 14

  「目指すべき状態」コツ③ そう！スクランブルエッグです。このトロトロ感。動画で見て欲しい！

  
• 15

  「さっきの茹でたまご」 ボウルに入れて。

  
• 16

  「塩」 パサッ。

  
• 17

  「砂糖」 甘味も忘れずに。

  
• 18

  「さっきのスクランブルエッグ」 これがなめらかさに一役買います！

  
• 19

  「マヨネーズ」 入れすぎ禁物ですが、ケチってもダメ。

  
• 20

  「混ぜる」 白身を崩さないようにだけ気をつけて。

  
• 21

  「目指すべき状態」 ここまで来たら、パンにバター塗ってはさんで...

  
• 22

  「完成！」 ちょい手間はかかるが簡単！そして超絶に旨い！

  

ポイント

①茹でたまごの作り方 ②黄身と白身に分ける ③なめらか食感はアレで

作ってみた！

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