超簡単！絶品！焼肉屋のたまごかけご飯

材料1人分

• ご飯
  1杯分
• たまご
  1個
• 韓国のり
  適量
• 小ねぎ
  適量
• コチュジャン
  小さじ1程度

作り方

• 1

  「たまご」 冷蔵庫から出したての、フツーのやつでOK。

  
• 2

  「黄身と白身に分ける」コツ① 黄身と白身は性質が全く異なります。黄身の濃厚さと、白身のサラサラ感を同時に活かすためです。

  
• 3

  「ご飯」 熱々ではなく、少し冷ましたものを。そうしないとこの後白身が固まってしまいます。

  
• 4

  「卵白」コツ② まずは卵白のみかけて。

  
• 5

  「よく混ぜる」コツ② 白身のみ混ぜ込んでおくことで、サラサラとした喉越しを作ります。

  
• 6

  「コチュジャン」 辛さの好みに応じて量は調整してください。

  
• 7

  「上の方だけ混ぜる」コツ③ 全体に混ぜると味が薄くなり過ぎてしまうんですが、こうすることで味の差を楽しめる仕立てに。

  
• 8

  「韓国のり」 オーケーに売っているジャバンのりを使っています。

  
• 9

  「小ねぎ」 風味と食感の補完です。

  
• 10

  「卵黄」 最後にのせることで崩しながら、濃厚な味わいを楽しめます。

  
• 11

  「目指すべき状態」 できましたね。

  
• 12

  「完成」 超簡単！コツを守って、さらに1段上の味に。

  

ポイント

①黄身と白身に分ける ②白身は混ぜ込む ③味の感じ方

作ってみた！

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