超簡単！弁当から酒の肴まで！味付けうずら

材料4人分

• うずらのたまご
  20個
• 白だし
  大さじ2
• 水
  大さじ2

作り方

• 1

  「ポリ袋」 具体的には、ジップロックのSサイズが適です。

  
• 2

  「うずらのたまご」 缶詰でも袋でもいいので、茹でたやつを。

  
• 3

  「白だし」コツ① うずら10個に対して大さじ1。今回は20個なんで大さじ2。覚えやすいでしょ？

  
• 4

  「水」コツ①② 白だしと同量。うずらはフツーのたまごよりも指数関数的に味が入るので薄めの味付けに。原理は動画で。

  
• 5

  「漬け込む」コツ③ このまま冷蔵庫でひと晩寝かせます。

  
• 6

  「完成」 刻んだ三つ葉を散らすとサイコーに旨いです。

  

ポイント

①漬けダレの配合 ②体積と表面積の関係 ③漬け込み時間

作ってみた！

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