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家族が大好きな胡麻マヨで和えた、栄養満点の一品! 子どもも大喜びで食べるサラダの秘密は、 ごま油。 少し入れるだけで風味もコクも格段にUPします♪
鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れる。ほうれん草の茎を30秒茹でたら、葉の部分も入れてさらに30秒茹でる。
①のほうれん草を冷水にとり、水気をしっかり絞ったら3㎝幅に切る。
にんじんをピーラーで薄くスライスし、塩ふたつまみ入れてもみ込む。5分たったら水気を絞る。
大きめのボウルにA 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ2、鰹節1小袋、ごま油大さじ1/2を混ぜ、②のほうれん草と③のにんじんを加えてよく和える。
④にゆで卵を加え、スプーンで崩しながら全体を混ぜる。
・ほうれん草は、茎から茹でることで程よいシャキシャキ感が残ります。 ・ゆで卵はお好みの固さで作ってください。 ・にんじんはなくても大丈夫ですが、入れると彩りと栄養価がUPします♪
レシピID:498948
更新日:2025/03/05
投稿日:2025/03/05
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