お家にある調味料で♪【春雨のパッタイ風】

材料1人分

• 乾燥春雨
  50g
• 海老
  6尾
• もやし
  1/3袋(50g)
• ニラ
  1/3束
• 卵
  1個
• 米油
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  少々
• レモン(くし切り)
  お好みで

作り方

• 下準備
  海老は殻を剥き、背わたと尾を取る。 ニラは3cm幅に切る。

  
• 1

  乾燥春雨はかために茹でて(袋の表記時間より少し少なめ)水気を切る。

  
• 2

  卵はよく溶きほぐす。 フライパンに米油をいれ卵液を流し入れて強火で加熱し、半熟状になったら皿に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに米油を追加して、海老ともやしを炒める。

  
• 4

  海老の色が変わってきたら、春雨とニラ、A 酒大さじ1、レモン汁小さじ2、オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて炒める。 塩胡椒を振って味をととのえる。 味がなじんだら、卵を加えてさっと炒める。

  
• 5

  器に盛り付けて、お好みでレモン(くし切り)をそえる。

  

ポイント

・砕いたピーナッツをトッピングしても美味しいです♪

作ってみた！

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