これはハマる♡【ささみの天かすクリスピー】

材料2人分（2~3人分）

• ささみ
  5本
• 天かす
  適量
• A
  酒・マヨネーズ・白だし
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  薄力粉・水
  各大さじ3
• C
  ゆで卵
  2個
• C
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個
• C
  マヨネーズ
  大さじ3
• C
  酢・砂糖
  各小さじ1
• C
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  ささみの筋を取り、ポリ袋にA 酒・マヨネーズ・白だし各大さじ1、おろしにんにく小さじ1とささみを入れて揉み込み10分以上冷蔵庫に置く。

  
• 2

  その間にC ゆで卵2個、玉ねぎ(みじん切り)1/4個、マヨネーズ大さじ3、酢・砂糖各小さじ1、塩胡椒適量を全て混ぜ合わせてタルタルソースを作っておく。

  
• 3

  ボウルにB 薄力粉・水各大さじ3を混ぜ合わせたバッター液にささみを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  ３に天かすをしっかりおさえながらつける。

  
• 5

  フライパンの底から5mmくらいサラダ油を注ぎ、両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。 (片面約2~3分ずつ)

  
• 6

  器に盛り付けてタルタルソースをかける。

  

ポイント

・天かすははがれやすいので軽く押しつけてください。フライパンに入れたらあまり触らないでください⚠︎ ・タルタルソースの玉ねぎの辛みが気になる方は5分ほど水にさらしてください！ ・お好みで黒胡椒をかけても美味しいです♩

作ってみた！

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