主食
失敗なし！ぱぱっとつくれるカルボナーラ風うどん♡
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間3分
4月6日はカルボナーラの日。パスタをうどんに変えてカルボナーラ風に仕上げました♪ 薬膳的には「卵」や「チーズ」はからだを内側から潤し、肺を健康に保つと考えられています。
材料1人分
- うどん１玉
- A卵１個
- A粉チーズ（パルメザン）大さじ３
- AEVオリーブオイル大さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- プロシュート（生ハム）１枚
作り方
ポイント
工程３では、粉チーズや生ハムの塩気を考慮した上で塩味を調えてください。 うどんをパスタに変えれば、普通のカルボナーラスパゲッティのレシピになります♪
- 準
お湯を沸かす。
- 1
大きめのボウルにA 卵１個、粉チーズ（パルメザン）大さじ３、EVオリーブオイル大さじ1/2を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 2
沸かした湯にうどんを入れて、さっと茹でる。
- 3
湯切りしたうどんを【１】のボウルに入れて手早く混ぜ、プロシュート（生ハム）を手でちぎりながら加え、塩、こしょうで味を調える。
- 4
お好みで、イタリアンパセリ、バジル、パクチー、大葉などのハーブ系をトッピングすると、さっぱりとした味わいになる。 写真はパクチートッピング＆追いパルメザンチーズ！
レシピID
389168
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- Artist
タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
- 野菜ソムリエプロ
広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。
