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ねり胡麻アイス 白玉添え

40

2013.12.23

分類

調理時間: 40分

ID112420

へんこ山田製油

へんこ山田製油のご紹介

「ぽかぽかびより」の小春ちゃんです。
甘さ控えめの ねり胡麻(白胡麻)の優しい味のアイスクリームに、ねり胡麻(黒胡麻)入りの白玉団子を添えました。
白胡麻と黒胡麻、アイスと白玉団子の別の甘さもお楽しみ下さい。

アイデア料理 おもてなし 豆腐 シニア ヘルシー 生クリーム

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材料(4人分)
生クリーム 150ml
ねり胡麻(白胡麻) 大さじ5
メイプルシロップ 大さじ3
卵黄 2個
絹ごし豆腐 150g
白玉粉 100g
ねり胡麻(黒胡麻) 大さじ2
はちみつ 大さじ2
作り方
Point!
白玉団子は、20個ほどできます。   アイスクリームは甘さ控えめ。白胡麻とメイプルシロップのコク。 白玉団子は、黒胡麻とはちみつの優しい甘さ。 ぜひ作ってみてください。   ※写真は、最後 すりごま(白)をふりかけてます。お好みでどうぞ。
  1. ★アイスクリームを作る。1つ目のボウルに、ねり胡麻(白胡麻)・メイプルシロップ・卵黄を入れて泡だて器で混ぜる。
  2. 2つ目のボウルに、生クリームを入れて ハンドミキサーで 9分立てに泡立てる。泡立ったら、①のボウルを加えて泡だて器で混ぜ、容器に入れて冷凍する。(1時間~2時間) 
  3. ★白玉団子を作る。ボウルに、絹ごし豆腐と白玉粉を入れて捏ね、耳たぶくらいの固さになるまでまとめる。
  4. ねり胡麻(黒胡麻)とはちみつを合わせて、スプーンで混ぜる。それを白玉団子で包んで、丸める。
  5. 鍋に湯をわかし沸騰したら、白玉団子を茹でる。(※真ん中を少しくぼませると早く茹で上がる)2分ほど茹で浮いてきたものを、冷水にとって冷ます。器にアイスクリームと、白玉団子を盛り付ける。
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栁川かおり さん
2014.01.07 21:23

アイスとは別で作ってしまいましたが。。。黒ごま×はちみつがとっても美味しい白玉でした!小豆煮ともしっかり合って美味しかったです^^次はアイスと一緒に食べたいです。

栁川かおり さん
2014.01.07 21:21

胡麻のコクと香りがいっぱいでした!メイプルシロップともぴったりですね^^

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