ねり胡麻アイス　白玉添え

材料（4人分）

• 生クリーム
  150ml
• ねり胡麻(白胡麻)
  大さじ5
• メイプルシロップ
  大さじ3
• 卵黄
  2個
• 絹ごし豆腐
  150g
• 白玉粉
  100g
• ねり胡麻(黒胡麻)
  大さじ2
• はちみつ
  大さじ2

作り方

• 1

  ★アイスクリームを作る。1つ目のボウルに、ねり胡麻(白胡麻)・メイプルシロップ・卵黄を入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  2つ目のボウルに、生クリームを入れて　ハンドミキサーで　9分立てに泡立てる。泡立ったら、①のボウルを加えて泡だて器で混ぜ、容器に入れて冷凍する。(1時間～2時間)　

  
• 3

  ★白玉団子を作る。ボウルに、絹ごし豆腐と白玉粉を入れて捏ね、耳たぶくらいの固さになるまでまとめる。

  
• 4

  ねり胡麻(黒胡麻)とはちみつを合わせて、スプーンで混ぜる。それを白玉団子で包んで、丸める。

  
• 5

  鍋に湯をわかし沸騰したら、白玉団子を茹でる。(※真ん中を少しくぼませると早く茹で上がる)2分ほど茹で浮いてきたものを、冷水にとって冷ます。器にアイスクリームと、白玉団子を盛り付ける。

  

ポイント

白玉団子は、20個ほどできます。 　 アイスクリームは甘さ控えめ。白胡麻とメイプルシロップのコク。 白玉団子は、黒胡麻とはちみつの優しい甘さ。 ぜひ作ってみてください。 　 ※写真は、最後　すりごま(白)をふりかけてます。お好みでどうぞ。

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