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ねり胡麻アイス 白玉添え

  • 2013.12.23

  • 112420
    ねり胡麻アイス 白玉添え
    ねり胡麻アイス 白玉添えねり胡麻アイス 白玉添え

    コメント

    「ぽかぽかびより」の小春ちゃんです。
    甘さ控えめの ねり胡麻(白胡麻)の優しい味のアイスクリームに、ねり胡麻(黒胡麻)入りの白玉団子を添えました。
    白胡麻と黒胡麻、アイスと白玉団子の別の甘さもお楽しみ下さい。

    材料(4人分)

    生クリーム 150ml
    ねり胡麻(白胡麻) 大さじ5
    メイプルシロップ 大さじ3
    卵黄 2個
    絹ごし豆腐 150g
    白玉粉 100g
    ねり胡麻(黒胡麻) 大さじ2
    はちみつ 大さじ2

    作り方

    1

    ★アイスクリームを作る。1つ目のボウルに、ねり胡麻(白胡麻)・メイプルシロップ・卵黄を入れて泡だて器で混ぜる。

    2

    2つ目のボウルに、生クリームを入れて ハンドミキサーで 9分立てに泡立てる。泡立ったら、①のボウルを加えて泡だて器で混ぜ、容器に入れて冷凍する。(1時間~2時間) 

    3

    ★白玉団子を作る。ボウルに、絹ごし豆腐と白玉粉を入れて捏ね、耳たぶくらいの固さになるまでまとめる。

    4

    ねり胡麻(黒胡麻)とはちみつを合わせて、スプーンで混ぜる。それを白玉団子で包んで、丸める。

    5

    鍋に湯をわかし沸騰したら、白玉団子を茹でる。(※真ん中を少しくぼませると早く茹で上がる)2分ほど茹で浮いてきたものを、冷水にとって冷ます。器にアイスクリームと、白玉団子を盛り付ける。

    ポイント

    白玉団子は、20個ほどできます。
     
    アイスクリームは甘さ控えめ。白胡麻とメイプルシロップのコク。
    白玉団子は、黒胡麻とはちみつの優しい甘さ。
    ぜひ作ってみてください。
     
    ※写真は、最後 すりごま(白)をふりかけてます。お好みでどうぞ。

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    レビュー2件

    • 栁川かおり

      アイスとは別で作ってしまいましたが。。。黒ごま×はちみつがとっても美味しい白玉でした!小豆煮ともしっかり合って美味しかったです^^次はアイスと一緒に食べたいです。

      2014.01.07 21:23

      栁川かおりさん

    • 栁川かおり

      胡麻のコクと香りがいっぱいでした!メイプルシロップともぴったりですね^^

      2014.01.07 21:21

      栁川かおりさん

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