さわらの塩ヨーグルト蒸しごま油がけ

材料（2人分）

• さわら
  2切れ
• A　無糖ヨーグルト
  大さじ3
• A　塩
  小さじ1/2
• ホウレンソウ
  100g
• B　塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ1
• 白ネギ
  1/2本
• ごま油
  大さじ2
• 赤唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  ビニール袋にAのヨーグルト、塩をいれ　切り身のさわらを漬け込み冷蔵庫で1晩おく。

• 2

  ホウレンソウは5センチ幅に切り耐熱容器にいれ500W2分電子レンジで加熱。Bの塩とごま油であえておく。

• 3

  さわらは蒸し器で10分蒸し、その間にネギは白髪ねぎにしておく。

• 4

  皿にホウレンソウ、さわら、白髪ねぎをのせてフライパンで熱したごま油を回しかけて唐辛子を添えて完成。

ポイント

塩ヨーグルトに漬け込むことで肉質がふんわり柔らかく、風味がアップします。

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