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【100kcal】ゴロゴロとうもろこしのさっぱりコールスロー

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2014.10.01

分類

調理時間:

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー100kcal 塩分0.6g 食物繊維3g 野菜123g

ハム キャベツ とうもろこし

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材料(4人分くらい)
キャベツ 1/2個(350g)
とうもろこし 1本
ハム(ベーコン・カニカマ等) 適量(ハム30g カニカマなら60gくらい使用。)  
小さじ1/2
砂糖 小さじ1
大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
パセリや粗引きこしょう 適量
作り方
Point!
盛りつけにパセリや粗引きこしょうを振るとまた一段と引き締まります^^
  1. キャベツは千切りにして水にさらし、
    水気を切る。
    とうもろこしはラップで包んで電子レンジで加熱し、実をそいでおく。
    ハムは5㎜幅くらいに切っておく。
  2. ①のキャベツに塩と砂糖を入れて、良く和え、10分放置したら、水気をよく絞りきる。
  3. とうもろこし、ハム、酢、オリーブオイルを入れて、和えたら、味をみて、塩こしょうで味を整えて出来上がり♪
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