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くるくる~っとひとくちゴーヤちゃんぷる~♪

25
焼きものの
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2014.10.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID120492

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

ゴーヤちゃんぷる~を
小さくまとめてみました。

焼きもの ゴーヤー 豆腐 豚肉薄切り

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材料2人分(14個分)
豚肉(もも薄切り) 240g
ゴーヤー 1/2本(90g)
水切り木綿豆腐 100g(水切り後)
塩コショウ   少々
薄力粉 大さじ1
A
卵  1個
A
パン粉 大さじ2
A
薄口しょうゆ  小さじ1/4
小さじ1/2
かつおぶし 適量
しょうゆ 適量
作り方
Point!
-
  1. ゴーヤは半分に切って、種を取り、1cm幅にカットする。水切り木綿豆腐を14等分にカットする。
  2. 豚薄切り肉に①のゴーヤと木綿豆腐をおき、塩コショウを軽くして巻いていく。
  3. 薄力粉を薄くまぶして、Aを混ぜた液につけたら、熱したフライパンに油をひき、こんがり焼いていく。
    ※フタをすると中まで火が通り安く、食感も良くなります。
  4. 鰹節としょうゆを添えたら出来上がり♪
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