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【233kcal】ポカポカ代謝アップ♪時鮭の香味野菜和え♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120583

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー233kcal 塩分1.7g 食物繊維1.8g 野菜68g

「時鮭」季節外れに獲れることから「時知らず」と呼ばれているそうです。産卵前の未成熟な鮭で脂がのっていて、とっても美味しい♪

ヘルシー サケ

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材料(2人分)
しゃけ 2切れ
A
しょうゆ 小さじ2
A
酒  小さじ1
B
片栗粉 大さじ1/2
B
薄力粉 大さじ1/2
B
五香粉(あれば) 少々
ごま油  大さじ1
~香味野菜タレ~
長ネギ 1/2本
新玉ねぎ 1/4個
ニラor薬味ねぎ 5本くらい
しょうが 1かけ
C
醤油   小さじ1
C
砂糖 小さじ1
C
小さじ2
C
豆板醤   小さじ1/2
作り方
Point!
  1. 鮭は皮をはぎ、適当な大きさに切ったら、Aをよくもみ込んでおく。長ネギは千切りに、新玉ねぎは薄切りに、ニラは3cmくらいに切り、しょうがは千切りにし、水にさらす。
  2. Cと①の薬味を和える。
  3. しゃけに片栗粉と薄力粉と五香粉を混ぜたものをまとわせ、ごま油でカリっと香ばしく焼き上げる。
  4. ②の薬味タレに絡めたら出来上がり♪
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