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    【211Kcal】ホタテとカブの柚子クリームグラタン♪

    • 投稿日2014/10/01

    • 更新日2014/10/01

    • 調理時間0

    栄養データ(1人分) エネルギー211Kcal 塩分1.4g 食物繊維0.9g 野菜33g

    材料3人分

    • ホタテ貝
      中6個
    • カブ
      中1個
    • にんにく
      1/2片
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • 大さじ1
    • A
      薄力粉
      大さじ3
    • A
      牛乳
      100ml
    • ゆず果汁
      大さじ1
    • とろけるチーズ
      適量
    • ゆずの皮
      適量

    作り方

    ポイント

    • ホタテに塩少々をふって、10分くらい置き、水洗いをして水気をよく拭き取っておく。

      【211Kcal】ホタテとカブの柚子クリームグラタン♪

の下準備
    • 1

      ホタテ貝は2等分に切り、カブは葉を切り、皮をむき、くし型に16等分に切る。にんにくはみじん切りにしておく。Aの薄力粉に少しずつ牛乳を加えてよく混ぜておく。

    • 2

      フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら、ホタテとカブ、酒を入れて、蒸し焼きにする。

      【211Kcal】ホタテとカブの柚子クリームグラタン♪

の工程2
    • 3

      ホタテとカブに火が通ったら、具だけ一度取り出し、①で準備したAを入れ、加熱する。

      【211Kcal】ホタテとカブの柚子クリームグラタン♪

の工程3
    • 4

      ふつふつとトロミがついてきたら、ゆず果汁を加え、ひとまぜし、③の具を再びフライパンにもどす。

      【211Kcal】ホタテとカブの柚子クリームグラタン♪

の工程4
    • 5

      具とソースが馴染んだら、耐熱皿にうつし、とろけるチーズをのせ、トースターで15分~20分こんがり焦げ目がつくまで焼く。

      【211Kcal】ホタテとカブの柚子クリームグラタン♪

の工程5
    レシピID

    120809

    質問

    作ってみた!

    「グラタン」の基本レシピ・作り方

    関連キーワード

    「かぶ」の基礎

    平野信子
    • Artist

    平野信子

    栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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